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[１] 特選 季節の味覚コース
★秋のお品書き(2025/10/1～2025/11/30)
季節のオードブルセレクション五種
　栗のムースとハモンセラーノ コンソメジュレのミニカクテル
　真鯛の一夜干しとじゃがいもの冷菜 淡路島なるとオレンジ風味
　チキンガランティーヌ セミドライフルーツ添え
　秋茄子の南蛮漬け カッテージチーズと共に
　穴子真丈のスモーク
季節のお造り四種 瀬戸内産紅葉鯛・瀬戸内産間八・高知産鰹のたたき・紋甲イカ
小海老の茶碗蒸しとかぼちゃポタージュの二重奏
淡路産太刀魚の天麩羅
淡路産錦秋鱧のしゃぶしゃぶ鍋
淡路産レモンと柿のシャーベット
牛フィレ肉のロースト センザン醤油とポルチーニクリームのソース
御食事　瀬戸内蛸と五色産海苔の混ぜご飯・赤出汁・香の物
本日のデザート
珈琲 又は 紅茶

★冬のお品書き(2025/12/1～2026/3/2)
季節のオードブルセレクション五種
　淡路牛の特製コロッケ
　淡路産ぼうぜの南蛮漬け
　スモークサーモンの山芋ロール
　淡路牛と古代米の巻き寿し仕立て
　若鶏のパテ
季節のお造り四種 瀬戸内産鯛・瀬戸内産間八・瀬戸内産蛸・紋甲イカ
淡路どりの網焼き入りロワイヤルと蕪ポタージュの二重奏
淡路産太刀魚のグラハムフリット 切り干し大根と淡路産キャベツのブールブラン
瀬戸内産寒鰤と季節野菜のしゃぶしゃぶ鍋
淡路産みかんのシャーベット
牛フィレ肉のロースト センザン醤油ソースと淡路玉葱のスービーズソース
御食事　瀬戸内蛸と五色産海苔の混ぜご飯・赤出汁・香の物
本日のデザート
珈琲 又は 紅茶

[2] 特選 島宝炭火焼コース
★お品書き
アミューズ
十彩野菜の島宝サラダ
淡路牛ローストビーフの握り一貫
特選素材を愉しむ炭火焼
　　　特選牛サーロイン・タン・カルビ、鶏もも肉、
　　　淡路島えびす鯛・鮑ほか旬の海の幸、季節野菜
御食事　御飯・赤出汁・香の物
本日のデザート

 ※島宝炭火焼コースはお席に限りがございますので、すでに満席の場合は季節の味覚コースへのご変更をお願い申し上げます。

※以降のお品書きは決定次第掲載予定でございます
※時期・仕入れにより一部変更になる場合があります
※料理コースの変更はご宿泊日3日前まで承ります
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります