こんにちは、島花の中山です。

気候もおだやかになり、より一層過ごし易い季節となりました。

淡路島では新米の時期となり、島花では夕朝食で新米のご飯をお出ししています。

今の時期は淡路島の田んぼでは稲刈りの最盛期を迎えています。

そこで淡路島の美味しいお米として評判の“鮎原米”をご紹介したいと
思います。“鮎原米”は淡路島の鮎原という地域でのみ作られる希少な
お米です。炊きたてはピッカピカで粘り気があって絶品！冷めてもおいしいと
評判です。京阪神のお寿司屋さんでも使用され高い評価を受けています。
美味しさの秘密は淡路島 先山からの良質の水と粘土質の土壌にあります。
何より、農家の方々の米作りへの情熱によって最高の米が出来上がります。

こしひかりの血統を受け継いだ、キヌヒカリ。
こしひかりよりも若干粘り気が少なく、絹のような
つやのある炊き上がりです。

ぜひ今の時期しか味わえない淡路島の新米のご飯をご堪能下さい！！

〜比類なきKing of Beef〜

このたび淡路ビーフのグランドチャンピオン牛をホテルニューアワジグループで
1頭買い致しました。11/1より淡路ビーフ「グランドチャンピオン牛」を使った
特別宿泊企画を開催します！

海のホテル 島花では、この淡路ビーフ「チャンピオン牛」をじっくり丁寧に
煮込んだバラ肉と、淡路島の太陽をたっぷり浴びた地元の新鮮な野菜、そして
濃厚なフォアグラと共にポトフ仕立てにしてご用意致しました。
シェフが腕によりをかけたダブルコンソメにてお召し上がりくださいませ。

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淡路ビーフ「チャンピオン牛」を味わうSpecial Days