島花ブログ 

淡路島の生しらすは4月24日(金)から!

バル淡道「島の生しらす丼」淡路島の生しらすファンの皆様、お待たせ致しました。

4月24日(金)、いよいよ淡路島の生しらすが登場します!
日本でも有数のうまい魚の宝庫、明石海峡で獲れる生しらす。足が早く
痛みやすいしらすは数時間で鮮度が落ちてしまう為、釜揚げや乾燥させて
しらす干しで食される事が多くまさに鮮度が命!

「先取り」とは?
通常は水揚げされた魚は「せり」を通して値段が付けられますが、淡路の
生しらすは「先取り」と言ってせりを飛ばして常識を覆すスピードで
素早く取引されます。なので新鮮そのもの!獲れたてのしらすが本来持つ
驚きの食感と味を皆様にお届けする為に、地元の漁師・加工業者、そして
料理人が手を取り合い、様々な工夫を凝らし提供されています。

鮮度抜群の淡路の極上の海の幸・生しらすは、今年は島内52店舗でお召し
あがり頂けます。島花から湯めぐりでお馴染みのスパテラス水月内、バル
淡道でも島の生しらす丼をご用意しています。淡路島にお越しの際には、
ぜひお試し下さい!

バル淡道「島の生しらす丼」はこちら
http://www.newawaji.com/day/casual.php#plan09

●期間●
2015年4月24日から11月下旬までを予定
●問合せ●
淡路島観光協会 岩屋案内所 TEL:0799-72-3420
●公式ホームページ●
http://www.awajishima-namashirasu.com
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