こんにちは、島花の中山です。

気候もおだやかになり、より一層過ごし易い季節となりました。

淡路島では新米の時期となり、島花では夕朝食で新米のご飯をお出ししています。

今の時期は淡路島の田んぼでは稲刈りの最盛期を迎えています。

そこで淡路島の美味しいお米として評判の“鮎原米”をご紹介したいと
思います。“鮎原米”は淡路島の鮎原という地域でのみ作られる希少な
お米です。炊きたてはピッカピカで粘り気があって絶品！冷めてもおいしいと
評判です。京阪神のお寿司屋さんでも使用され高い評価を受けています。
美味しさの秘密は淡路島 先山からの良質の水と粘土質の土壌にあります。
何より、農家の方々の米作りへの情熱によって最高の米が出来上がります。

こしひかりの血統を受け継いだ、キヌヒカリ。
こしひかりよりも若干粘り気が少なく、絹のような
つやのある炊き上がりです。

ぜひ今の時期しか味わえない淡路島の新米のご飯をご堪能下さい！！