島花ブログ 

生しらす解禁!

淡路島の生しらすファンの皆様、お待たせ致しました。

4月26日(金)、いよいよ淡路島の生しらすが解禁されました!
日本でも有数のうまい魚の宝庫、明石海峡で獲れる生しらす。足が早く
痛みやすいしらすは数時間で鮮度が落ちてしまう為、釜揚げや乾燥させて
しらす干しで食される事が多くまさに鮮度が命!

通常は水揚げされた魚は「せり」を通して値段が付けられますが、淡路の
生しらすは「先取り」と言ってせりを飛ばして常識を覆すスピードで
素早く取引される為、新鮮そのもの!「淡路の生しらす」はその他にも
鮮度を保つ為に様々な工夫を凝らし、提供されています。

鮮度抜群の淡路の極上の海の幸・生しらすは島内に10の宿泊施設を含む
37店舗でお楽しみ頂けます。もちろん海のホテル 島花のホテルニュー
アワジグループでも、「バル淡道」にて生しらす丼を味わえます。

淡路にお越しの際はぜひお試し下さい!

■ 洲本温泉ホテルニューアワジ「バル淡道」
「バル特選 生しらす丼」1,386円
生しらす、野菜、お米、全て淡路産にこだわった「生しらす丼」です。
生しらすだけでなく、口いっぱいに淡路島の食材を堪能して頂けます。

生しらす丼
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